他盯着李青云的脸仔细一打量，这才恍然，顿时在他肩膀上拍了几下子，笑道：“哈哈，原来是你这个小鬼头？以前你爷爷这么喊我，你也跟着学，学着学着就改不过来了。早就听说你回村发了财，怎么不到我们的小店里来坐坐？老叔还能缺你一碗牛肉汤喝？”
李青云的爷爷和他爹是平辈来往的朋友，虽然李春秋只大他十八九岁，但小崔老板却是很恭敬，那是一口一个叔，于是辈分就这么定下了。小崔老板对李春秋之所以这么感激，那是因为他娘生他时，难产大出血，差点死掉，要不是李春秋出手，肯定会一尸两命。
老一辈的人，对救命之恩那是一万个铭感五内，不敢有忘，虽然过去很多年，小崔从他爹娘那里学来的感激之情，仍然浓郁。
算起来，那时候李春秋的医术刚有小成，救他们娘俩也是第一次扬名，说起这件得意事，李春秋有时候自己都会向孙子炫耀一下。
“不是怕叔管不起，是怕叔不收钱。今天我请城里的朋友，你可不要太客气，舍了本钱给我优惠，我可不敢再把朋友带来了。”李青云笑道。
“你呀，不如小时候有趣。那时候来混吃混喝，一口一个小崔的叫，老叔心里反而最高兴。”小崔老板感叹着，手下却是不停，已经麻利的把烫好的软粉丝和千张豆皮放在汤锅里涮，像蜻蜓三点水一般，瞬间就烫好了，加两勺子带辣椒的牛肉汤，撒上一把香菜沫葱蒜沫，色香味顿时都出来了。
这时候，需要客人自己去端，只有在空闲的时候，老板才会亲自端。不像在城里，有人端到顾客面前。所以，这个店里，有一个人就够了，小崔的老婆孩子不用来帮忙。需要轮换的时候，小崔的老婆会来店里忙活，但他的孩子听说在城里做生意，很少见到。
几碗牛肉汤很快就端上桌，一百块钱的牛肉牛杂放在一个小粗瓷盆里，可以用公筷夹自己碗里。普通的牛肉汤只要5块钱一碗，很便宜，牛肉自己切得薄，放得少。如果顾客想多吃牛肉，就加钱加肉。
李青云记得大学门口的几家牛肉汤馆，从大一开始就涨到十二块一碗了，到毕业那年，已经涨到二十块一碗了，而且里面的牛肉薄得像纸，味道寡得只能往碗里猛倒辣椒油和醋。
而面前这碗牛肉汤，轻轻啜了一口，香味纯正，辣香可口，喝上几口，感觉从里到外，全部热乎乎的，辣得鼻子尖轻轻冒汗。
“真不错，辣得过瘾。”秦老爷子平时不太爱吃辣的，但是一喝起牛肉汤，居然停不下来，几乎一口气把碗里
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