新餐品的失败几率很大。
但冷面姑娘的美食实验室就比较特别了，是派出团队到全国各地去搜寻美食，搜寻到了之后就拍视频宣传，然后挖人或者买配方，直接照搬！
这效率肯定比自己研究要高太多了！
而从视频上弹幕的反应来看，大部分人是很吃这一套的。
冷面姑娘之所以备受诟病，主要还是因为味道不佳。
如果冷面姑娘真能复现全国特色美食的口味，不用完全一致，只要有个八成相似，肯定会有不少人去吃的！
这个宣传片表面上是在宣传地摊美食、宣扬各地的美食文化，实际上是在给冷面姑娘打广告啊！
裴谦突然有了很强烈的危机感。
摸鱼外卖的失败还历历在目，冷面姑娘要是也重蹈覆辙了，那可怎么办！
一想到冷面姑娘会跟摸鱼外卖一样在全国各地开遍门店，裴谦就感觉一口老血哽在咽喉，随时要喷出来。
“淡定，淡定。”
“好好想想怎么解决一下这个美食实验室。”
“直接取缔肯定是不合适的，根本没有一个合适的理由。也许……可以换个思路，让大赚变成小赚？”
“哪怕不能保持亏损，但少赚点未尝不是一种解决思路嘛！”
其实对于单一的一家门店，裴谦倒是不太担心。
就像无名餐厅一样，虽然它很火爆，但承载的客人是有限的。
只要不能开连锁餐厅，不能无限制地扩张、复制，那么它产生的盈利就是有限的。
然而很不幸的是，冷面姑娘是快餐模式，它是可以无限制扩张、复制的。一旦美食实验室的新餐品取得成功，冷面姑娘的门店开始盈利，那么就必然会开新的分店，这一点毋庸置疑。
那么，能不能找一个理由，干扰一下冷面姑娘当前的这个模式呢？
裴谦苦思冥想许久，突然眼前一亮。
“有了！”
“把冷面姑娘给拆分掉！”
“只要再开一个新项目，让它和冷面姑娘互相掣肘、互相抢夺资源，不就可以完美地限制冷面姑娘的发育了么？”
“在京州成立一个‘小吃集市’，把冷面姑娘辛辛苦苦挖来的那些各地的摊主全都挖到这边来，让他们继续摆摊。”
“给他们提供最好的摆摊环境和最好的待遇。”
“只要这边的待遇更好，他们自然就不会再跟着冷面姑娘瞎折腾，研究冷面姑
…。。