沈砚看向赵德柱，“老赵，现在什么东西最当季？”
赵德柱脑子里过了一圈，“秋天……红果、柿子……还有板栗？”
“没错，就是板栗。”沈砚端起茶杯抿了一口，“眼下栗子正当季，漫山遍野都是，这原料不比牛奶好获得得多。”
沈砚身子前倾，“咱们用栗子做一款‘栗子蓉糯米糕’，来顶替白糕的位置。”
“栗子蓉糯米糕？”杨文学在嘴里念叨了一遍这个名字。
“对。”沈砚说出自己的想法，“你们想想，现在外头粮食紧缺，老百姓肚子里没油水。咱们这栗子蓉糯米糕，把栗子蒸熟压成细蓉，拌上糖桂花，外面裹上软糯的江米面。栗子这东西，淀粉足，饱腹感强，吃几块就能顶半天。”
“最关键的是，栗子比牛奶耐储存，放地窖里十天半个月也坏不了，这玩意儿正对眼下的情况，既有细点的精致，又有粗点的抗饿，那些主顾绝对买账。”
赵德柱听完，在脑子里把账一算，猛地一拍大腿，“好主意啊！”
“栗子好存，价格也比牛奶便宜，这利润不比白糕还大！沈爷，您这脑子是怎么长的，绝了！”
陈平安也在一旁连连点头，拿笔在本上快速的记录着。
赵德柱冷静下来，他看向沈砚，“沈爷，这栗子咱们怎么弄？是写个条子向上头申请一些，还是我私底下找人去收？”
沈砚摇了摇头，“商业局现在的配额都在紧着粮食，你去申请栗子这种东西，纯粹是去触霉头。”
“咱们这栗子蓉糯米糕走的是精细限量的路子，用量不大。老赵你直接带上咱们铺子的批条，跑一趟京郊的怀柔公社。”
“去怀柔？”
“对，怀柔那边产栗子，乡下现在也正好缺票，你拿咱们铺子的公家身份，用钱或者布票、火柴票，直接跟乡下的公社以物易物，这样谁也挑不出毛病。”
“行！这事交给我。”赵德柱听的眼前一亮，“我这就去前厅开批条，点齐了票据去怀柔，保证把最顶级的板栗给您拉回来！”
交代完，赵德柱掀开门帘风风火火地窜了出去。
沈砚看着晃动的门帘，端起茶杯喝了一口，转头看向杨文学和陈平安。
“你们俩也别闲着。平安，去前厅把孙尼额芬白糕的水牌撤了，换上块空牌子先挂着。文学，你带后厨把江米面筛出来，备好糖桂花和猪油。”
“明白。”两人应了一声，立马分头去办。
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