两人说话的功夫儿,听见话儿的齐府管家数了数他家府上的各位主子们的人数,啧,不行,许家规模小,这么大单子为难人。
“掌柜的,齐府订上十二封,我先付二两的定金。”
月饼一封其实没有固定的数量,是点心铺子为了看着好看,数着吉利,或六或八或十,用油纸卷成一卷,压印,为一封,至于到底多少,全看卖家如何安排了。
许外婆将订单一一记好了,手上凿芝麻盐凿的更快了,有人订就是有人催,这等于虽然店是她家开,但她是乙方。
许老爷子盯着驴,劳逸结合,蒙着眼磨一会儿磨,吃一会儿草,眯一会儿眼,也不催驴,只等着把三色儿的豆子都磨成豆粉。
许金枝领着铃铛把晾着的柿饼翻个面儿。
“娘亲,柿饼还有几日才能吃呀?”
“还需几日呢,若是天气一直这样好,哥哥回来前铃铛就能吃到了。”
“喔,那让哥哥早点回来!”
取了个大清早,许老太太燃一支香在院子里晃一圈儿,最后把香插在了灶王爷面前。
这般仪式做完,许老太太关上厨房的门,面前摆着一盆子核桃碎,一陶碗芝麻盐,一大碗果脯碎,另有枣干,湿糯米,面粉,素油,三色豆粉,满满当当的摆了一大桌案。
许老太太净完手,拍拍手,面朝窗口,对着初升的太阳深吸一口气,她要开始施法了,哦,不是,她要开始创作了!
许家人陆陆续续清醒出屋后,从厨房门口摆着的大碗里拿走今天的早饭,一人两颗鸡蛋,一枚熟红薯。
然后蹑手蹑脚的离开,谁也不敢打扰,老伴儿/娘/外婆每次这样关上门,都是在做大事,要是打扰到了,老太太会吃人的。
黄冰糖难得的不熬化,而是直接兑热水化开,取红豆面儿和绿豆面儿各一勺,用糖水化开,和均匀备好,女婿去年存的没用完陈皮茶,泡出酸甜的汁水,少许倒进豆面儿里。
黄冰糖下锅,熬出粘稠糖浆,山核桃两把果干儿一把,再加一勺儿芝麻盐,搅拌成一坨看不清颜色的块块儿。
现买的果子剁碎,上锅蒸成果酱。
因为是试做,许外婆用料不多,下手也果断,眼看着月饼馅儿就成了,但在做月饼皮上年发了愁,这月饼皮要成型,还不能厚实,不然就成了烧饼或者馅饼。
面粉加素油的劲力不够,伸拉就断,难以包住馅儿,糯米加素油就全失去了糯米的我软弹,油油滑滑的,摸着
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