那水与面的比例就要控制好。
差不多一斤面要配八两水。
水分足够，烙出来的饼才会足够柔软。
苏寒揉面的速度非常快。
基本上三分钟左右，就能揉出一大盆。
一盆面揉好。
苏寒便拿起一块湿布盖在上面，这样醒面的时候表皮不会发干发硬。
接着，开始动手揉第二盆。
他准备多烙一些饼。
这样晚上与明早就省的做饭了。
半个小时后。
第一盆面已经醒好。
苏寒一边把锅进行加热，一边在案板上撒些面粉开始揉起来。
想要死面饼出层。
盐巴与油是必不可少的。
将面揉好后。
接下来，就是慢慢将其擀成一个长条。
苏寒撒上一些椒盐，接着便是一层薄薄的羊油。
随后，就是把面卷起来。
切块。
封口。
慢慢擀开。
啪。
第一张死面饼放在了锅里。
等待期间。
苏寒将第二张饼，放在另一口锅里面。
一分钟过后。
他把饼翻个面，接着便是盖上盖子刷油进行烘烤。
两个锅都是同样的操作。
四分钟左右。
苏寒把锅掀开。
哧。
一道热气喷出。
锅内的饼已经鼓了起来，且颜色金黄看起来非常诱人。
“好...再翻个面，等一小会就能吃了...”
苏寒给饼再次翻面。
等到饼彻底熟了之后，就用锅铲将其放在竹筛上面。
直播间内。
观众们看着金黄酥脆的大饼，口水都快流出来了。
“我的天呐，这个饼也太香了吧...要是能吃一口就好了！”
“嘶流...这种饼，搭配一些土豆丝，我都不知道该有多好吃！！！”
“要是再来一碗米粥，我感觉我得幸福死...”
...
厨房内。
苏寒撕下一角放入嘴里。
口感酥软，味道略带一丝丝咸味。
接下来，便是花椒的香气。
“真是好吃...”
苏寒又撕了一块丢入嘴
…。。