制作鱼丸前，首先需要一大份香料水。
苏寒将清水烧开。
往里面加入花椒、盐巴、野葱、生姜等东西。
料水浸泡时，便可以取肉了。
将鱼平摊在桌子上，先去掉表面的鱼鳞。
接着用匕首将鱼分成两半。
白嫩的鱼肉，在苏寒的操作下快速与骨头分开。
其中，鱼头暂时放在一边。
等会直接炖着吃。
当然，做剁椒鱼头也行。
取下鱼肉之后，鱼骨头也不能浪费，等会可以用来熬汤。
而鱼泡、鱼油以及鱼肠，也能做成可口的饭菜。
第一条鱼处理完毕，苏寒便赶紧处理第二条。
一个多小时后。
12条青鱼全部处理完毕。
“好了，宰杀结束...”
“接下来是处理血水...”
苏寒将鱼肉浸泡在温水中，进行反复的冲洗。
这样可以有效的去腥。
但实际上冷水鱼腥味非常少，稍微清醒一下就足够了。
“清洗完成，随后就是取皮！”
“不知道大家有没有吃鱼皮的习惯，我反正小时候经常吃，凉拌的鱼皮冰冰凉凉麻麻辣辣，吃起来会非常的爽口...”
苏寒一边说着，一边将鱼皮扯下来丢入水盆里面。
想要做好吃的凉拌鱼皮，还得需要花费时间浸泡。
因此趁这个时候，刚好接着做鱼丸。
鱼肉取下皮，用木棍将肉敲散，接着用匕首将白嫩的鱼肉刮出来。
至于剩下来的红肉，则等会留着捣碎做狗粮。
总之，这鱼一点都不会浪费。
如此反复多次，直至将所有鱼肉取出来。
接着，便是鱼丸的制作。
苏寒将鱼肉放入大盆里面，加入一点点料水，然后顺着一个方向进行快速搅拌。
唰。
唰。
唰。
唰。
他的速度奇快无比，甚至都在盆中出现了幻影。
等到鱼肉稍微有些粘手，便再次加入料水。
几分钟不到。
一盆鱼肉便已经有了粘性。
这时，苏寒将大盆拿到锅子面前。
同时，准备一盆冰水。
接着，便是挤鱼丸。
苏寒用
…。。